Як зробити білковий крем в домашніх умовах
Білковий крем – це ніжна та легка текстура, яка ідеально підходить для приготування тортів, кексів та інших солодких страв. Цей крем стає справжньою окрасою будь-якого десерту, надаючи йому неповторний смак та вигляд.
Для приготування білкового крему вам знадобляться лише кілька інгредієнтів, які є доступними у кожній кухні. Цей рецепт може здатися складним на перший погляд, але з нашою допомогою ви зможете легко впоратися з цим завданням.
У цій статті ми поділимося з вами простим та зрозумілим рецептом білкового крему і дамо корисні поради щодо його приготування, щоб ви могли порадувати себе та своїх близьких смачним десертом.
Як приготувати білковий крем
Для приготування білкового крему вам знадобляться такі інгредієнти:
– білки від 3 яєць;
– 200 г цукру;
– 60 мл води.
Ось кроки приготування білкового крему:
1. У мисці збити білки в піну за допомогою міксера чи блендера до утворення стійких піків.
2. У каструлю додати цукор та воду, добре перемішати і довести до кипіння, а потім варити сироп на середньому вогні до стану м’якої карамелі (близько 115-120 градусів за термометром).
3. Поступово вливати гарячий сироп в збите білки, продовжуючи бити масу до повного охолодження.
4. Готовий білковий крем можна використовувати для прикрашення тортів або як начинку для пирогів. Він додасть вашим десертам ніжність та легкість.
Рецепт крему з білків
- Взяти білки від 3 яєць та розбити їх у глибокій мисці.
- Додати до білків цукор за смаком (зазвичай 100-150 грамів) та трохи ванільного цукру.
- Завдяки міксеру взбити білки з цукром до утворення щільної маси.
- Покласти отриманий крем в кондитерський мішок та прикрасити ним свій десерт або тістечко.
- Білковий крем готовий до вживання!